La boulangerie

exterieur

Toujours Dimanche – boulangerie, épicerie fine et café – se veut un lieu à l’atmosphère conviviale et chaleureuse, où il fait bon se faire plaisir et prendre son temps.

Boulangerie

Nous préparons différents pains, viennoiseries, pâtisseries et gâteries, focaccia et autres goûters. Nos produits sont artisanaux, faits de a à z sur place avec amour et frais du jour. Nous utilisons de la farine non traitée, non blanchie, entre autres. En plus de notre production régulière (à consulter ici), certains produits spéciaux s’ajoutent à Pâques et à Noël, disponibles sous réservation. Couramment, des nouveautés vous sont proposées.

Épicerie fine

Depuis avril 2014, un espace épicerie fine vous propose thés, épices, confitures et marinades locales ainsi qu’un bel éventail de bières de microbrasseries québécoises. Vous y trouverez des idées cadeaux pour les autres ou pour vous-même!

Les produits locaux de certains membres des Saveurs de la Matanie sont aussi disponibles chez nous: boeuf, agneau, charcuteries, tisanes, confitures, savons, miel, etc.

Café

Vous avez envie d’un bon espresso, d’un café au lait, d’un thé, thé latté, sodas italiens ou autre gâterie ? Installez-vous dans notre coin café, grignotez une chocolatine, lisez le journal et écoutez de la bonne musique. Les bonnes choses font tant de bien!

Produits locaux, bios, équitables

  • Nos farines de grande qualité (blé,  épautre, seigle, etc.) sont non traités et non blanchies et proviennent en grande partie du Québec;
  • Le sucre, le sel, les épices, les céréales et les graines qui entrent dans la composition de nos produits sont en grande partie biologiques;
  • Notre café, torréfié chez Café Union à Montréal, est issu du commerce équitable;
  • Nos mélanges à chocolat chaud sont bio équitables;
  • Notre fromage cheddar vieilli est produit à la Fromagerie du Littoral, à Baie-des-Sables;
  • Notre miel est biologique et produit chez Récolte Nature, à Baie-des-Sables;
  • Nos tisanes aux merveilleux arômes sont cultivées et séchées aux Jardins de l’Orme, à Matane;
  • De plus, dès que c’est possible, nous utilisons des produits locaux dans nos préparations.

Réduction de l’impact environnemental

La qualité et la provenance des produits que nous utilisons ainsi que la réduction de notre impact sur l’environnement sont deux grandes priorités pour nous.

En utilisant des produits locaux et souvent biologiques, nous visons à restreindre l’impact environnemental de la boulangerie. Voici quelques autres gestes qui vont dans ce sens:

  • Nous n’utilisons pas de formats individuels de lait, crème, sucre ou beurre. Nous prenons plutôt le temps de remplir des petits contenants réutilisables;
  • Nous utilisons certains produits nettoyants écologiques, faits au Québec;
  • Notre papier à main et nos serviettes de table sont en papier non-blanchi et nous n’utilisons pas de napperons;
  • Les sacs d’emballage sont en papier et les sacs de conservation en plastique sont offerts à la demande du client seulement;
  • Et, évidemment nous recyclons tout ce qui peut l’être.

Expositions mensuelles

Si vous êtes intéressé à exposer chez Toujours Dimanche, il est toujours possible de déposer votre dossier, votre portfolio ou des exemples de vos créations à Véronique et Marie, par courriel à toujoursdimanche@gmail.com. Il nous fera plaisir de découvrir votre talent!