Le plaisir du dimanche:

J’adore le café, mais je suis enceinte. Je me limite donc à 1 tasse par jour. Nous avons à la boulangerie une fantastique machine à espresso, mais il nous fallait absolument une solution pour la maison. Après l’avoir vue à plusieurs reprises sur différentes sites web, j’ai opté pour la machine à café manuelle Chemex. Quelle bonne idée! Nous avons maintenant du bon espresso au boulot et du café filtre de qualité à la maison. Joie!

Simply Sunday:

I love coffee, but I’m pregnant. So, I limit myself to one cup a day. As you may know, we have a fantastic espresso machine at the bakery, but we absolutely needed a solutionfor the home. After seeing it several times on different websites, I opted for the Chemex coffeemaker. What a great idea! We now have good espresso at work and quality coffee at home. Joy!

Des fond pastels sur ces photos de Pelle Bergstrom.

Pastels backgrounds on these photos by Pelle Bergstrom.

Sources:
1. Haut rouge / red top
2. bocal en céramique / ceramic jar
3. Mobile en origami / origami mobile
4. Pot suspendu / hanging pot
5. Vernis à ongles / nail polishes
6. Affiche / poster
7. Épinglettes / buttons
8. Présentoir à gâteaux / cake tiered stand
9. Peinture à tableau / chalkboard paint
10. Abat-jour / lamp
11. Des poules à la maison / chickens in the house

Cette fin de semaine, chez Toujours Dimanche, à l’occasion de la Fêtes des Mères, vous aurez l’occasion de vous procurer deux produits spéciaux!

1: nous vous proposons nos fameux millefeuilles faits avec notre délicieuse pâte feuilletée légère et croustillante, pommes caramélisées et confiture de fraises maison. *À noter que les portions de millefeuilles seront plus grandes que les petites bouchées de la photo ci-dessus.

2: nous vous offrons un joli latte glacé rose aux framboises au prix du café latte régulier. Même s’il fait froid dehors, il fait toujours chaud dans la boulangerie, alors ça pourrait vous faire du bien de vous rafraîchir un peu!

Disponibles samedi et dimanche 12 et 13 mai 2012, jusqu’à épuisement des stocks.

BONNE FÊTE DES MÈRES À TOUTES LES MAMANS!

photos prises avec mon iPhone * + ou – floues!

Le plaisir du dimanche : deux petites bêtes inoffensives se cachent, l’une dans mon bedon rond, l’autre dans le bain!

Simply Sunday: two little harmless beasts are hiding, the one in my round belly, the other in the bath!

J’aime l’allure imparfaite des tasses et des assiettes à mi-parcours, lorsqu’elles sont couvertes de miettes, de restes de cafés, de morceaux de biscuits. J’aime sentir le bonheur de la gâterie qui est entamée, à moitié dans mon ventre, à moitié dans l’assiette. C’est bon de prendre le temps de s’arrêter et de savourer avec tout le plaisir des papilles et des yeux. Photos de Line Klein.

I like the look of imperfect cups and plates at halfway, when covered with crumbs, remnants of coffees, or cookie pieces. I love to feel the happiness of the treat that is half in my belly, half on the plate. It’s good to take the time to stop and enjoy that moment with all our taste buds and our eyes. Photos by Line Klein.

Sources:
1. Fleurs / flowers
2. Assiette / plate
3. Be Classy
4. Tonifiant pour le visage / face toner
5. Petit chalet / little house
6. Illustration de lapins / rabbits illustration
7. Bracelets / bracelets
8. Plateau / tray
9. Sac / sack
10. Pichet / pitcher
11. Petite pantoufle / litte slipper
12. Panier en céramique / ceramic farmers basket
13. Bague / ring

Sébastien Thibault, originaire et résident de Matane, est concepteur graphique et illustrateur. Il expose ses illustrations à la Boulangerie Toujours Dimanche du 2 mai au 3 juin 2012.

Sébastien Thibault porte une très grande attention aux objets, à leur signification, à leur forme, à leur couleur.  Son combat de tous les jours: créer un mariage forcé entre le cliché et l’imaginaire pour provoquer l’inattendu. Son exposition se veut une mini rétrospective de sa carrière encore embryonnaire. Ainsi, des illustrations publiées et des projets personnels sont au menu.

Le travail de Sébastien Thibault a été publié dans des magazines tels qu’Urbania, Readers Digest, Coup de Pouce, Alberta Venture et Consumer Report. De plus, il a collaboré à l’image de plusieurs groupes musicaux dont Karkwa, Creature, Vulgaires Machins et The Sainte Catherines. Il est représenté par l’agence Anna Goodson Management de Montréal qui compte une quarantaine d’illustrateurs à travers le monde.

Veuillez noter que Toujours Dimanche désire faire appel à tout artiste en arts visuels d’ici ou d’ailleurs afin de créer une programmation d’expositions pour l’année 2012 – 2013. Les artistes intéressés à déposer leur dossier, leur portfolio ou des exemples de leurs œuvres en peinture, photo, illustration ou autre art visuel doivent le faire avant le 18 mai 2012, préférablement par courriel (toujoursdimanche@gmail.com).

En feuilletant un de mes nombreux exemplaires du Jamie Magazine (quelles photos magnifiques!), je suis tombée sur cette salade lyonnaise. William et moi l’avons essayée un soir de semaine et l’avons beaucoup aimée. Je partage donc avec vous ce parfait accord verdure / bacon!

SALADE LYONNAISE

Préparation du bacon

4 tranches de bacon artisanal de la Ferme des Érables*

Dans une casserole, chauffer doucement le bacon en le tournant toutes les 4-5 minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Laisser reposer le bacon sur du papier absorbant et réserver le gras de bacon. Couper le bacon en morceaux.

Préparation des croûtons

2 tranches de pain bis ou pain multinoix au levain*

Couper le pain en dés et les faire revenir dans la casserole avec le gras de bacon jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laisser reposer les croûtons sur du papier absorbant.

Préparation de la vinaigrette lyonnaise

2 c. à soupe d’huile d’olive biologique de bonne qualité
1 c. à soupe de vinaigre de cidre de Rougemont
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
Sel de mer biologique*

Mélanger tous les ingrédients et ajuster l’assaisonnement.

Préparation des oeufs pochés

2 oeufs frais idéalement biologiques ou pondus en liberté
1 c. à soupe de vinaigre blanc
Sel de mer biologique*

Dans une grosse casserole, amener de l’eau, le vinaigre et le sel à franche et grosse ébullition. Diminuer la chaleur pour obtenir un frémissement léger, mais constant. Casser un oeuf dans une tasse à thé et le verser doucement dans l’eau. Faire cuire l’oeuf pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que le blanc soit ferme et élastique mais non caoutchouteux. Déposer délicatement l’oeuf dans de l’eau froide pour arrêter la cuisson et le rincer du vinaigre. Laisser reposer l’oeuf sur du papier absorbant.

Note : Ce n’est qu’avec des oeufs très frais que votre blanc ne s’éparpillera pas et restera compact autour du jaune.

Préparation de la salade lyonnaise

Feuilles de laitue au choix lavées et séchées
Échalote française passée à la mandoline

Mettre les feuilles de laitue dans l’assiette, parsemer de morceaux de bacon, de croûtons et d’échalote française. Arroser avec la vinaigrette lyonnaise et mettre l’oeuf poché sur le dessus.

* Disponible en tout temps chez Toujours Dimanche.

Adaptation de : Jamie Magazine, Issue 22, sep 11, p.39-40

photos: Pascale Poitras

Le plaisir du dimanche de cette semaine pourrait être renommé le plaisir du jeudi. En effet, la semaine dernière, William le boulanger est allé donné un atelier de pain à un groupe de petits bonhommes de l’École primaire Bon-Pasteur de Matane. Chacun a pu pétrir sa petite boule de pâte et manger son petit pain chaud! William leur a aussi lu « Sanctus », un conte de Félix Leclerc, tiré du recueil Le hamac dans les voiles. C’est l’histoire d’un épi de blé qui est atterré de savoir que sa vie se terminera demain, au passage de la faucheuse, puis qui est réconforté et fier de savoir que c’est pour devenir le pain qui nourrira l’humain. Merci à Pascale d’organiser de si belles activités pour les enfants du Service de garde!

Simply Sunday: last week, a Thursday, William the baker gave a little bread workshop to a group of children from Bon Pasteur School, in Matane. Everyone knead their own little ball of dough and ate a hot bread! William also read them a story about a strand of wheat who is very proud to become the bread that will feed the humans.