Bonjour tout le monde!

J’aimerais vous informer de notre décision de fermer la boulangerie en soirée dans deux semaines, après la St-Valentin. Ce fut une mauvaise stratégie de notre part. Nous nous excusons à l’avance pour les inconvénients que cela pourrait vous causer.

Il est dommage de modifier l’horaire encore une fois, mais ce sera pour le mieux. Nous en sommes à notre première année d’opération, ce qui nécessite de constants ajustements. À l’heure actuelle, les soirées engendrent beaucoup trop de travail pour William (surtout) et pour moi. Tout ce que nous vous servons à la boulangerie est cuisiné sur place et toujours très frais. Nous ne voulons pas compromettre la qualité de nos produits, mais le temps demandé pour la préparation est très important. Nous avons cru pouvoir faire à la fois les dîners et les soirées, mais ce ne sera pas le cas.

De plus, ce n’est pas notre créneau. Nous avons une boulangerie, en premier lieu, et ensuite un café. Pour nos développements futurs, nous tenterons de garder cela en tête et de ne pas nous éparpiller. Ainsi, nous pourrons penser un peu à nous et à nos projets personnels.

Tout le reste des heures demeurerons semblables, avec les petits-déjeuners et dîners. Nous fermerons à 17h30 tous les soirs, du jeudi au dimanche, à partir du 18 février 2010.

Merci de votre compréhension, à bientôt!

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3 réflexions au sujet de «  »

  1. J’imagine que cette entreprise demande un travail considérable et beaucoup d’abnégation.
    J’aimerais être plus proche pour pouvoir venir vous voir et goûter à toutes les merveilles!

  2. Vous avez raison ! Prenez soin de vous et continuez votre bon boulot… Votre boulangerie est une belle réussite ainsi qu’une valeur ajoutée pour la dynamique du centre-ville de Matane et nous voulons que cette belle énergie demeure présente et votre qualité de vie est importante.

    Une belle continuité…

    JF

  3. Bonjour Marie-Ève et William,
    Sage décision de ne plus ouvrir le soir. Il est bon et très indiqué de se concentrer sur une offre respectueuse de vos capacités en terme de temps, d’énergie et tout le reste. Vous êtes d’abord et avant tout une boulangerie, tâche et mission que vous accomplissez avec brio et grande passion. Les déjeuners, de qualité, sont aussi une de vos forces, c’est aussi avec cela que Toujours dimanche excelle. Les dîners sont un complément intéressant, mais en plein milieu de l’hiver, après la période des fêtes… + les heures d’ouverture étendues… c’était trop, à mon humble avis. Les habitués et les « addicted » de chez Toujours dimanche vont très bien comprendre la situation et vous suivrons dans votre décision, n’ayez crainte! Merci encore d’être là pour nous ainsi que pour notre pain quotidien!

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