animaux = viande = manger?

crédit photo: Sweet Meats

Questionnement de Josée Blanchette, dans Le Devoir de vendredi dernier, en réponse au livre de Jonathan Safran Foer, Faut-il manger les animaux?:

«pourquoi 18 % des jeunes dans les universités américaines sont-ils végétariens? Et pourquoi ces bouffeurs de luzerne sont rarement obèses? Pourquoi Michelle Obama s’est fait garrocher des tomates, dernièrement, lorsqu’elle a soulevé la problématique de l’alimentation déficiente en fruits et légumes dans un pays où l’obésité représente le problème numéro un de santé publique? Sûrement rien à voir avec le lobby des producteurs de viande qui ressemble drôlement à celui des producteurs de cigarettes.
«Je me suis aussi demandé pourquoi on voyait rarement d’images d’abattoirs à la télé, ni d’élevages industriels. Qui sait ce qui se trafique là, à part les inspecteurs du MAPAQ, et encore. Même mon ex-boucher du marché Atwater est devenu végétarien…
«Pour des raisons éthiques (besoin de plus?), morales (1 c. à thé chaque matin avec les antidépresseurs), environnementales (un carnivore occupe sept fois plus de terrain qu’un végétarien, sans compter que le secteur du bétail est le plus gros générateur de gaz à effet de serre), sanitaires (grippes aviaires, porcines, oeufs à la dioxine, vache folle, etc.), de santé (maladies cardiovasculaires, cancers, diabète, maladies chroniques), sociales (1,2 milliard d’humains crèvent de faim selon la Banque Mondiale, qui n’a de cesse de sonner l’alerte) et éducatives (nos enfants ne se font pas prier pour renoncer à la viande lorsqu’ils découvrent comment on élève leur pepperoni), on peut choisir de devenir végétarien, végétalien ou à tout le moins un carnivore éthique très sélectif

 

Notre exemplaire est réservé à la Chouette Librairie.

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