[pain] le grand luxe!

Bon vendredi! La semaine est terminée pour bien d’entre vous!

J’ai une bonne nouvelle à apprendre à nos clients qui aiment les pains intégral multicéréales, moitié moitié, de campagne, randonneur et multigrains: nous utilisons maintenant une nouvelle farine intégrale!

Nous avons toujours un souci d’utiliser le plus possible d’ingrédients et de produits locaux, régionaux, québécois. Nous faisons un pas de plus avec la farine intégrale de La Seigneurie des Aulnaies. Située à St-Roch-des-Aulnaies, cette meunerie est active depuis 300 ans et utilise la force de l’eau de la rivière. Depuis ce temps, elle utilise la plus grande roue à godet en activité au Québec. La Seigneurie des Aulnaies s’approvisionne presque exclusivement chez des producteurs de grains biologiques de leur village. En comparant leur farine avec celle moulue industriellement, la leur conserve davantage de son et de germe. Elle a donc une valeur nutritive plus élevée et une saveur incomparable.

C’est fabuleux: notre commande est arrivée à la boulangerie le 10 mars dernier. Cette farine a été moulue le 7 mars. C’est vraiment le top du top, le frais du frais. Un pain frais du matin, fait des mains de notre boulanger, avec de la farine fraîchement moulue du mois avec la force de l’eau. Le grand luxe.
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